ISTRAŽIVANJE POKAZALO: Većina pakirane hrane u američkim trgovinama je tvornički ultraprerađena

Nije teško razumjeti zašto se broj slučajeva pretilosti i srodnih bolesti poput dijabetesa i dalje povećava u Americi – kad pogledate hranu koja se prodaje

Svaki Amerikanac koji je ikada zakoračio u supermarket u inozemstvu može vam reći da je dosta velika razlika u onome što se prodaje, a jedna od najočitijih stvari je sumnjivo dug rok trajanja američke prerađene hrane.

Upravo je nova studija pokazala da je veliki postotak pakirane hrane koja se prodaje u SAD-u ultraprerađena.

Istraživači sa sjeverozapadnog sveučilišta otkrili su da 71 posto pakirane hrane koja se prodaje u američkim trgovinama je ultraprerađeno.

To znači da je to “industrijska hrana” koja se uglavnom ili u potpunosti sastoji od tvari koje se izvlače iz hrane poput masti, škroba, šećera, proteina i ulja.

Mnoge od ovih tvari su kreirane u laboratoriju poput modificiranog škroba i hidrogeniziranih masti.

Nadalje, 86 posto pakirane hrane koju prodaje 25 najvećih proizvođača u zemlji spadaju u kategoriju ultraprerađenih.

Do ovog zaključka istraživači su došli analizirajući više od 200.000 pakiranih namirnica koje se prodaju u Americi, uključujući grickalice, slatka pića, slatkiše, preljeve za salatu i kruh.

Zapravo su ustanovili da su pekarski proizvodi posebno nezdravi, jer su proizvodi u kategoriji kruh i pekarstvo krcati šećerima, zasićenim mastima, natrijem i kalorijama.

Istraživači kažu da njihova studija točno predstavlja američko tržište pakirane hrane jer analizirana baza podataka predstavlja više od četiri petine proizvoda hrane i pića koji su se prodavali u zemlji u posljednje tri godine. Međutim, važno je napomenuti da se oko 20 posto sve zapakirane hrane zamjenjuje ili mijenja svake godine.

Istraživači kažu da je pronalaženje boljih načina za proučavanje informacija o neprestano promjenjivoj ponudi hrane u stvarnom vremenu nužno ako imamo nade da ćemo poboljšati prodaju zdravije hrane koja se prodaje u trgovinama.

Vodeća autorica studije, Abigail Baldridge, izjavila je u priopćenju za javnost: “Reći da je naša opskrba hranom ultraprerađena, nikoga neće šokirati, ali važno je da proizvođače hrane i pića držimo odgovornim neprestano dokumentirajući kako se ponašaju “kroz uvjete pružanja zdrave hrane potrošačima. A stvarne činjenice kažu da mogu i trebaju činiti puno bolje.”

Cilj istraživanja koje je objavljeno u časopisu Nutrients, bio je ponuditi korisne informacije potrošačima, kreatorima politika i drugim istraživačima u nadi da će potaknuti proizvođače hrane da zamijene ili preformuliraju nezdrave prehrambene proizvode i pokazati vladi gdje je potrebno djelovati i napraviti poboljšanja.

Istaknuli su da nacionalne inicijative mogu napraviti značajan iskorak, poput strategije smanjenja natrija u hrani u Velikoj Britaniji koje su prouzročile dramatičan pad razine natrija u pakiranim namirnicama.

Otprilike 80 posto ukupne kalorijske potrošnje Amerikanaca dolazi iz hrane i pića kupljenih u trgovini, što znači da industrija igra veliku ulogu u razvoju kroničnih bolesti poput kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa.

Sve dok se ova nezdrava “hrana” i dalje prodaje u trgovinama, brojnost ovih zdravstvenih problema vjerojatno se neće smanjiti.

Mnogi ljudi jednostavno nisu svjesni zdravstvenih poteškoća koje ova vrsta prehrane može uzrokovati, a problem je dodatno složen činjenicom da su mnogi od tih proizvoda puno jeftiniji od proizvoda prave, cjelovite hrane, posebno organske sorte.

Jednostavno ne možete očekivati da će vaše tijelo pozitivno odgovoriti kada ga napunite sintetičkom hranom stvorenom u laboratoriju.

Novi-Svjetski-Poredak.com